Cómo hacer pan

By Date: 2013/10/07 in Cursos de cocina

Cómo hacer pan: Rústico, de Leche y Pastores

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El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, elaborada básicamente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras a fin de que fermente la masa y así sea más esponjosa y tierna. 

Al añadir la levadura provoca la fermentación de la masa antes del horneado, y como consecuencia, ésta adquiere un volumen y una esponjosidad a causa de la producción de pequeñas burbujas de dióxido de carbono (CO2) que surgen dentro de la masa húmeda de la harina.

Descripción

Llevo enseñando varios años como hacer pan casero y no quise perder la oportunidad de hacer un vídeo para contaroslo a todos vosotros. Durante este curso aprenderás la técnica para poder hacer tu propio pan.

Haremos 3 tipos específicos de pan: el Rústico, el de Pastores y el de Leche.

Verás como no es tan complicado y el resultado es sencillamente espectacular!

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